Receta de torrijas


Ingredientes:

1 barra de pan duro
3 huevos
medio litro de leche más o menos
raspas de naranja
cáscara de limón
canela en rama
azúcar y canela para espolvorear al final


Cortar el pan en rebanadas más o menos gruesas dependiendo de como más te gusten.
Calentar la leche en un cazo con la canela en rama, la cáscara de limón y las raspas de la naranja. A esto se le llama aromatizar la leche... y mummmm que olor tan rico.
Una vez esté caliente la leche, se apaga el fuego y se van empapando las rebanadas de pan. Escurrir las rebanadas. Dejar en una fuente mientras se baten los huevos.
Rebozar las rebanadas con el huevo.
Lo normal sería freirlas en la sartén, pero para rebajar un poco las calorías, se harán en el horno.
Precalentar el horno a 160º.
Colocar en una bandeja de horno con papel vegetal todas las rebanadas de pan e introducir en el horno, esperar a que se doren y una vez doraditas sacar del horno. El toque final sería espolvorear la canela y unas gotitas de edulcorante líquido o azúcar. Y... a ñañear... Que rico, mummmm!!!!!

Receta de pudin de pan y nueces


• 8 personas
• Dificultad fácil
• Tiempo de preparación: 60 minutos.




Ingredientes:

 


• Trozos de pan (en este caso duro y integral, era como un poco más de una media barra normal, emplead el que tengáis a mano) o bien Brioche, croissants, bizcocho, magdalenas...
150 g de azúcar
4 huevos
1/2 l de leche entera
1 cucharada de canela o 1 rama de canela
• 1 cucharada de postre de esencia de vainilla
• La monda de una naranja
• 100 g de nueces
• La ralladura de un limón

Preparación del Pudin:

1. Es una receta muy fácil, el primer paso es preparar los ingredientes con los que vamos a aromatizar la leche. Lavamos muy bien el limón y la naranja. Pelamos la piel de la naranja de manera fina, sin mucho blanco que luego nos amargue el postre, rallamos el limón y reservamos. Calentamos la leche a fuego medio casi hasta el punto de ebullición. Bajamos la temperatura y retiramos del fuego, añadimos la ralladura del limón, la piel de la naranja, la esencia de vainilla y por último la rama de canela o la cucharadita de canela. Dejamos todo a temperatura muy baja durante 5 minutos (a lo que se llama infusionar la leche), retiramos del fuego y dejamos reposar otros 5 minutos.

2. Colamos la leche infusionada y añadimos el pan cortado en rebanadas finas a la leche, removemos hasta que se empiece a ablandar.

3. Batimos los huevos con el azúcar y los introducimos a la anterior mezcla. Batimos todo hasta que quede una masa cremosa.

4. Preparamos el caramelo: Ponemos un cazo o una sartén vacía y la colocamos al fuego a temperatura media para que alcance temperatura. Añadimos los ingredientes en el siguiente orden: 5 cucharadas de azúcar (unos 200 g) y un poco de agua (2 cucharadas).

5. Dejamos al fuego medio sin remover y veremos como poco a poco se empiezan a formar pequeñas burbujas y que el azúcar cambia de color, cuando suceda esto, removemos con una cuchara de madera y ayudamos a mezclarlo todo. Retiramos del fuego y seguimos removiendo hasta que alcance ese color miel tostado del caramelo y añadimos unas gotitas de zumo de limón, estas le van a dar brillo y que el caramelo no cristalice rápidamente. Dejamos que se temple un minutillo y caramelizamos las paredes de recipiente de cake donde vamos a preparar el pudin. Echamos primero en el fondo y vamos girando poco a poco hasta que esté todo impregnado de caramelo.

6. Dejamos que se enfríe el caramelo hasta que esté medio duro.

7. En el horno rellenamos la bandeja con agua y lo subimos a 200º hasta que empiece a hervir.

8. Ponemos la crema de pudin que teníamos reposando en el molde de cake y añadimos las nueces previamente enharinadas para que no bajen al fondo del recipiente y se queden en el medio del pudin. Lo metemos al horno en la bandeja con el agua durante 45-50 m aproximadamente a unos 180º, hasta que el pudin esté cuajado y dorado (Tened cuidado con el agua de la bandeja. Eso sí, la ventaja es que el horno no se mancha nada de nada).

9. Os recomiendo que los últimos 10 minutos de cocción tapéis el pudin con papel de aluminio para que no se queme la parte de arriba, aunque luego no se vea pues le vamos a dar la vuelta, pero suele quedar una capa un poco dura y no es agradable a la hora de comerlo.

10. Dejamos enfriar en la nevera, esta mucho mejor frío, siempre de un día para otro. Deslmoldamos con cuidado en una fuente y cortamos en rebanadas al gusto. Presentamos y nos lo comemos para desayunar o merendar, rico rico... y a ñañear... mummmm!!!



Receta de flan de coco

Ingredientes:
1 litro de leche.
1 lata de leche de coco 
100 gr de coco rallado
8 cucharadas soperas de maizena
8 cucharadas soperas de azúcar
Elaboración:
La maizena se disuelve en un vaso de leche del tiempo.
Poner en un cazo la leche, la leche de coco, el coco rallado, el azúcar, remover todo y por último añadir el vaso de leche con la maizena. Cuando pongas el azúcar dos, tres cucharadas... más o menos te recomiendo que pruebes un poco del preparado para saber si está sufiente dulce para tí y si no es así echa las restantes hasta 8 cucharadas.

Al principio se pone a fuego alto y se remueve hasta el punto de ebullición. Disminuir el fuego cuando empiece a espesar y no dejar nunca de remover para que no se pegue.
Retirar del fuego y poner la crema en flaneras y dejar enfriar un poco antes de meter en la nevera. Dejar en la nevera entorno a tres horas más o menos y después desmoldar antes de servir.
Y... a ñañear.... un postre muy rico con pocas calorías y fresquito para el verano. Su sabor recuerda al arroz con leche.

MULTIPLICAR CON 2, 3 Y 4 CIFRAS SIN SABER LA TABLA DE MULTIPLICAR CON LA MULTIPLICACIÓN JAPONESA

Los ingenieros japoneses utilizan este sistema para realizar sus multiplicaciones, es cierto que, cuando sabes la tabla de multiplicar casi ni te planteas en aprender este sistema, pero imagínate que te plantean una operación de cuatro cifras en un exámen de oposición dónde los segundos son tan valiosos como para perder el tiempo multiplicando, y te arriesgas a que los nervios te traicionen, te hagan dudar, o puede que, incluso, pases de responder... 

He probado este sistema por curiosidad y cuanto más lo práctico, no sólo me parece entretenido sino que, me deja perpleja por lo sencillo que es y porque no falla nunca. El sistema es muy simple, consiste en hacer rectas y contar el número de intersecciones que hay entre ellas en cada grupo. ¿Y qué es una intersección? Una intersección es el punto de corte entre las dos rectas.

Después de hacer unas cuantas multiplicaciones, te parecerá estar diseñando los cuadros de faldas escocesas, que dicho de paso, cada clan tenía un diseño propio y su propia combinación de colores, haciéndolo único y exclusivo para ser distinguido. Interesante, ¿verdad? Que si, que si... La gente que vivía en un distrito, formaba parte del mismo Clan o Familia, y su tartán  distrital era en realidad un Tartán de Clan. Existe un registro de los tartanes y todo... fascinante!!! Su página, por si te abro el apetito por saber un poco de la cultura escocesa; www.tartansauthority.com

Y volviendo a nuestros cuadros para hacer la multiplicación japonesa, se empezará por lo fácil, con la multiplicación de dos cifras. Si mi explicación te lía un poco, pasa de ella y mira directamente las fotos.

LA MULTIPLICACIÓN DE DOS CIFRAS:
A cada número le asigné un color para que se pueda identificar con más facilidad cada recta;

16 por 23 = 368

1: trazar una línea (color azul)

6: trazar seis líneas debajo de la línea anterior (color azul claro)

2: en otro sentido se trazan dos líneas (color rosa)

3: se trazan tres líneas en el mismo sentido que las anteriores dos líneas (color violeta)

Ahora se separa en secciones y se puede empezar por la derecha o la izquierda:

La primera sección por la izquierda: un conjunto de intersecciones, las cuales suman un resultado de: 2

La primera sección por la derecha: 18

La segunda sección central: la suma de los dos conjuntos de intersecciones: 15

Bien; tenemos los siguientes números:

        2
        18
          15

Y se sumaran así, en ese orden; obteniendo el resultado final de 368. Es más fácil de lo que parece, simplemente fíjate en el ejemplo e intenta hacerlo fijándote en los colores.


Dos ejemplos más;






LAS MULTIPLICACIONES DE 3 CIFRAS: 

123 por 321

Por un lado:

1: se traza una línea
2: se trazan dos líneas
3: se trazan tres líneas

Por el otro:

3: se trazan tres líneas
2: se trazan dos líneas
1: se traza una línea

Dividir en secciones:

Por la izquierda:
   primera sección de un conjunto suman: 3
   segunda sección de dos conjuntos suman: 8

Por la derecha:
   primera sección de un conjunto suman: 3
   segunda sección de dos conjuntos suman: 8

Y el centro:
 tercera sección con tres conjuntos de cortes suman: 14

Cuando la suma resulta un decimal como 14, el 1 se suma a la cifra que tienes al lado izquierdo 8

Se cogen las unidades: 39.483 = resultado a la multiplicación 123 por 321.



Dos ejemplos más:


MULTIPLICACIÓN DE CUATRO CIFRAS: ya estás más que preparado para asumir este reto, pero un ejemplo no está de más... en las multiplicaciones de cuatro cifras; habrá tres secciones a la derecha y tres a la izquierda y una central.













RECETA DE PAN

Es mi primer pan y ha salido muy rico, pero al hacerlo sin receta alguna, olvidé apuntar las cantidades que fui añadiendo a ojo, y por eso no puedo compartir con vosotros la receta exacta, desde luego, que el resultado fue fantástico y volveré a hacerlo y procuraré apuntar las cantidades para compartir con tod@s.
Para la próxima el tiempo de fermentación será más largo, entorno a unas 12 horas que creo que le hará una buena falta.

Ingredientes:

Harina de trigo
Harina blanca
1 cucharadita de levadura
Agua

Elaboración:

Mezclar los ingredientes secos; harinas y levadura y añadir agua poco a poco. Amasar y dejar reposar 6- 7 horas; cuantas más horas, más esponjoso será.
Hornear y una vez esté doradito, dar unos toques y si suena a hueco, significa que el pan ya está listo. Dejar enfriar. Y a ñañeaaaarrrrr..... Mummmm!!!!


RECETA DE ROSQUILLAS DE NARANJA


INGREDIENTES:

4 CUCHARAS DE ACEITE CALENTADO
3 HUEVOS
6 CUCHARAS DE AZÚCAR
4 CUCHARASDAS DE ZUMO DE NARANJA
UN POCO DE RALLADURA DE NARANJA
ANÍS UN CHORRO A GUSTO
MEDIO VASO DE LECHE
1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL

MEDIO KILO DE HARINA

PREPARACION:
Antes de empezar, se calienta las 4 cucharadas de aceite y cuando este caliente lo dejamos enfriar.
En un bol se baten los huevos, y una vez batidos se añade el azúcar, batir, añadir el resto de ingredientes;  el jugo de la naranja y sus raspas, un chorrito de anís y la leche. Añadir el aceite que se había calentado y batir para que quede bien mezclados todos los ingredientes. En otro bol se mezcla la harina con la levadura y se añade al bol con los ingredientes húmedos. Amasar bien, y si todavía se pega la masa a las manos se añade más harina.
Dejar reposar la masa 30 minutos.
Poner una sartén muy onda con abundante aceite de girasol y calentarlo para empezar a freír las roquillas.
Se cogen  porciones no muy grandes, ya que crecen las rosquillas,  se hace como un churro y se unen los extremos y se pone a freír hasta que estén doraditas, se añade azúcar por encima. Dejar enfriar y a ñañear... Mummmm que ricas!!!

TUTORIAL PARA APRENDER LA TÉCNICA PARA HACER PULSERAS


¿Cómo hacer una pulsera con hilos de bordar?
La técnica es la misma utilizando hilos de bordar, lana, cuero,... sea cual sea el material deseado a utilizar, se obtendrá el mismo resultado.
Para tener una mejor visión de los pasos, utilicé el trapillo.
El resultado me parece óptimo y fácil de comprender y sin quererlo surgió una buena idea... que será hacerme un cinturón para mis vaqueros.
Para los principiantes es mejor ir poco a poco, desde el modelo sencillo hasta complicarlo todo lo que quieras, jugando con los colores y diseñando el patrón según se vaya progresando.
PULSERA SENCILLA 1:

PASO 1:
Cortar las tiras para doblar por la mitad. Cuantas más haya más ancha será la pulsera.
PASO 2:
Doblar por la mitad y anudar.
PASO 3:
Sujetar a algo estático, una silla, una carpeta, a la pierna,... etc para poder trabajar los nudos con más facilidad.

PASO 4:
Se decide como se distribuirán los colores, en este caso, serán 4 hebras del mismo color, y las 4 siguientes del otro color. Se cogen 2 hebras.

PASO 5, 6 y 7:
Rodear la primera hebra en la segunda, para hacer el primer nudo. (La primera hebra será con la que se trabajará anudando hebra a hebra hasta el final de la fila)

PASO 8, 9:
 Volver a repetir los pasos 5, 6 y 7 para hacer el segundo nudo.

PASO 10 y 11:
Una vez hecho el segundo nudo, se sigue con la misma hebra anundando hebra a hebra hasta llegar hasta el final de la fila. (Recordar: 2 nudos en cada hebra)

PASO 12:
Primera fila concluida.

PASO 13, 14 Y 15:
 Se continua con la siguiente fila de la misma manera que la anterior y así hasta conseguir la longitud deseada.

¿Y si alguna hebra es tan pequeña que no se puede trabajar con ella? Hay un truquillo:



PASO 16 y 17:
Se unen las dos hebras y se continua con los anudamientos, teniendo en cuenta dicho nudo que se hará, de manera que quede por la parte de atrás.

PASO 18:
Parte de atrás de la pulsera con el nudo de unión de las dos hebras.



Trencé las hebras, por un lado de un color y por otro, del otro color.

Pulsera sencilla 2:


Paso 1:
Esta pulsera será a la inversa de la anterior, en vez de empezar por el sol, se empezará por la luna. Anudar por la mitad y colocar las hebras, en este caso, a la carpeta.

Paso 2:
Se elige el orden de las hebras; amarillo, estampado, amarillo, estampado, amarillo, estampado, amarillo y estampado.


Paso 3: Se coge la primera hebra amarilla (próxima a la luna) y será con la se va a trabajar anudando hebra a hebra.

Paso 4: Se hace el primer nudo tal como se ve en la foto.


Paso 5:
Apretar el nudo.

Paso 6 y 7:
Hacer el segundo nudo.


Paso 8:
Apretar el segundo nudo de nuevo.


Paso 9:
Con la misma hebra amarilla anudar con el resto de hebras hasta llegar al final de la fila.

Paso 10:
La siguiente fila se hará con la hebra más próxima a la luna. (la hebra estampada)


Paso 11:
Acabar la segunda fila.

Paso 12:
Acabada la tercera fila y así hasta alcanzar la longitud deseada.



Pulsera combinada con pulsera sencilla 1 y la 2: las filas diagonales irán de la luna al sol y del sol a la luna, es una combinación de las dos anteriores pulseras.


Paso 1 y 2:
Continuando con la pulsera anterior, al llegar a la 5ª diagonal, la hebra amarilla, se harán los 7 nudos completos, pero en la siguiente diagonal se dejará de hacer una hebra.


Paso 3:
Nudos:
hebra amarilla 7 nudos dobles
hebra estampada 6 nudos dobles
hebra amarilla 5 nudos dobles
habra estampada 4 nudos dobles
hebra amarilla 3 nudos dobles
hebra estampada 2 nudos dobles
hebra amarilla 1 nudo doble.

Paso 4:
La hebra amarilla con la que se hicieron 7 nudos, se anuda del sol hacia la luna ( como en la pulsera sencialla 1)


Paso 5:
Es fácil despistarse y perderse, pero la solución la tienes en tu mano, es cuestión de repasar el diseño del patrón y si es necesario lo marcas en un papel. En mi dubujo: 5 diagonales que van de la luna al sol (de arriba a abajo) y 5 diagonales que van del sol a la luna (de arriba a abajo).
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